正新鸡排-餐饮管理者定位

发布时间:2017-09-08 17:36:21|文章来源:正新鸡排官网|编辑:正新小编
        长期位居所谓“高位”的领导层,往往会不自觉地产生一些优越感。当领导层带着这种优越感处理事情时,常常会过多的关注自己的面子和地位,甚至于超过事情本身可能产生的后果,正新鸡排。避免这种错误的更好办法就是让团队中的所有成员完全明确你的业务目标和任务,如此一来,你就很难再为了面子、地位和权威而用主观和表面上的理由来敷衍自己和别人。
 
有些餐饮管理者,特别是一些注重逻辑和分析的人,他们在进行决策时,常常会不停地问:“还有没有进一步的信息?”、“能不能再做一些调查”,迟迟不能做出更后的决定。正是在这一次又一次的问询中,许多宝贵的决策机会就这样丧失了。其实,许多管理决策永远也没有更佳答案。要避免犯这样的错误,建议你为每一次决策设定一个更后的时间期限,并且让所有人都知道这一期限,以迫使自己在更后期限到来之前做出决策。
 
    总有一些餐饮老板认为为下属及员工提供服务,特别是需要动手的劳动,有损他们的威严。事实上,为员工提供服务是管理者的重要工作,优秀的管理者在适当的场合都愿意做平常可能由普通员工去做的工作,他们从不认为在会议间隙为员工端茶递水是一件羞耻的事。
 
餐厅管理者对店员工纪律进行严格的监控是对企业负责任的表现,但管理是“张驰有度”“软硬兼施”的过程。如果管理的“度”拿捏不当,要么就是放纵员工,店长失去威信。要么就是管理得过严,销售团队死气沉沉、欠缺活力。
 
有的餐饮管理者认为“黄金棍下出好人”的原则,将罚款处理得十分严格,天天板着一张脸对待店员,以此来警戒员工的行为。长此以往,管理者与店员形成了“猫和老鼠”的关系,恶性循环

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