正新鸡排告诉你成本控制是鸡排获利的关键

发布时间:2017-11-27 13:41:00|文章来源:正新鸡排官网|编辑:正新小编
       正新鸡排告诉你成本控制是鸡排获利的关键!要想赚钱,就一定要控制成本,这是不变的定律。但是又想要有效控制成本,又希望不影响产品品质,就需要多花心思了。鸡排店控制成本,不能光靠简单的偷工减料、缩减人员等手法,这么做非但达不到效果,还会弄巧成拙,造成客源流失。

  开鸡排店成本里包括了固定成本、变动成本,以及意外成本,包括了租金、人工费用、水电、原料、其他杂费等的支出。固定成本是无法改变的,而变动成本是可以进行控制的。变动成本包括了人工费用,也就是员工的工资,还有原料的费用。

  有些小的鸡排店像夫妻店这种的,可能没有人工费用的支出,但是一般鸡排店都会雇佣员工,所以这部分费用还是会有的。在雇佣员工的时候,既不能不请人,又不能请太多人,如果鸡排店能够找到可靠且能力强的员工,在经过训练之后,就能一人抵二人用,速度快又准确,熟练且不犯错,也就节省了一部分人工费用了。

  在采购原料的时候一定要先进行预估,以免原料买得太多,或者买得太少而影响到日常经营。一般来说象正新这样的鸡排加盟店,总部都会向加盟商提供原料,不仅能够放心质量,也可以更加放心其价格,而且总部会送货上门,既节省了加盟商时间,也保证了加盟商可以及时有足够的原料来支持店铺的运营。

  控制鸡排店成本是一笔需要好好去算的账,开鸡排店的经营者一定要选择一个正确的方式来控制鸡排店的成本。更多鸡排经营资讯可以留意正新鸡排官网更新。


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