

餐饮厨房-管理
传统餐饮大多是自建物流供应链和中央厨房,但是随着餐饮业经营成本不断攀升,自建物流和中央厨房成了很多中小餐饮企业沉重的负担,而另一方面,大型餐饮公司却苦恼于过剩的产能无法消化而产生闲置浪费。正新鸡排加盟电话
目前已有创业者对此提出解决方案,如U味儿(餐饮企业“金百万”内部孵化项目,并已拿到外部投资)、黄太吉和海底捞的蜀海。其中黄太吉更新的融资计划书表明:黄太吉希望整合各单品牌爆品产品与各平台流量,进入外卖工厂店进行大规模标准化加工,通过黄太吉外卖平台统一输出。这是对传统餐饮的一次重大改革,如果整合成功,将有效缓解餐饮企业“三高一低”的困境(注:三高为房租高,劳动力成本高,高物料成本,一低为低消费)。提高供应链效率,实现共赢,目前该细分市场入场资金在5到10亿人民币之间。
传统餐饮大多是自建物流供应链和中央厨房,但是随着餐饮业经营成本不断攀升,自建物流和中央厨房成了很多中小餐饮企业沉重的负担,而另一方面,大型餐饮公司却苦恼于过剩的产能无法消化而产生闲置浪费。正新鸡排加盟电话
目前已有创业者对此提出解决方案,如U味儿(餐饮企业“金百万”内部孵化项目,并已拿到外部投资)、黄太吉和海底捞的蜀海。其中黄太吉更新的融资计划书表明:黄太吉希望整合各单品牌爆品产品与各平台流量,进入外卖工厂店进行大规模标准化加工,通过黄太吉外卖平台统一输出。这是对传统餐饮的一次重大改革,如果整合成功,将有效缓解餐饮企业“三高一低”的困境(注:三高为房租高,劳动力成本高,高物料成本,一低为低消费)。提高供应链效率,实现共赢,目前该细分市场入场资金在5到10亿人民币之间。