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发布时间:2017-09-14 17:36:00|文章来源:正新鸡排官网|编辑:正新小编
餐饮中的积分制度
 
所谓“积分制”,就是将与餐饮企业卫生检查有关的项目赋予一定的分数,并把这些分数与员工的劳动挂钩。员工工作得好,则加分,并根据分值给予现金奖励;相反,员工做的工作不到位,则减分,给予员工相应的现金处罚。落实积分制的具体步骤如下:正新鸡排加盟

量化工作项目
   秦皇岛某酒店的经理人陈友良说,卫生管理的关键在于如何建立一套切实可行的管理制度。在日常经营管理中,陈友良不断探索,试图找到一个合适、有效的方法。后来,他推出“积分制”,将“积分制”运用到企业卫生管理中来,把每位员工的积极性充分调动起来,还帮助他们养成了良好的工作习惯。为了便于应用“积分制”,首先要划分工作区域,量化工作项目,为所有员工作出相应的操作标准和规范。项目的多少可视酒店的情况进行增减。每项的分值为1分。分值评定依据积分项目表中所列出的项目,“积分制”为这些项目进行分值评定,级别分优中差三级。采取优得分、差扣分,中级不扣分不得分的原则,每项的分值为1分。正新鸡排加盟
 
每个单项在卫生所检查范围内如果全部合格为优良,合格率达到90%为中,合格率低于90%为差。所检查的不合格项目必须在10分钟之内进行改正(可视具体情况安排),但更终必须达到100%合格。

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