正新鸡排如何为产品定位

发布时间:2017-08-27 17:59:07|文章来源:正新鸡排官网|编辑:正新小编

消费者在就餐,其享受的不仅是其本身, 更是在体验一种餐饮文化。餐饮企业如果想做强,就不能仅仅满足于外卖堂食,更要在文化体验上做文章。真的美食,值得千里来追寻,这就要我们给产品定位了。

     
     谈到定位,似乎耳熟能详,诸如:市场定位、产品定位等等,但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定位与市场定位、产品定位之间有何关联、有何不同却莫衷一是。
对大多数正新鸡排经营者而言,定位一词更是成了时髦的口号,就连市场定位、产品定位都鲜有人去探究和实践,更别说品牌定位了,于是概念之间的混淆就更不可避免了……

     将简单的事情复杂化,这是某些学究们的本领,将复杂的事情简单化,则应该是每个人做事的根本宗旨,虽然有“条条大路通罗马”的说法,但我相信,任何事情的解决都会有一条更简单的路。

     彼得-德鲁克曾说:企业就是创造顾客。其实,不管是市场定位、产品定位还是品牌定位,其定位的核心都是基于对顾客价值的判断。如果没有顾客,企业和产品其实都没有存在的意义和缘由。

     一旦认清这样的关系,市场定位、产品定位、品牌定位分别定的内容就非常简单了:
市场定位定的是:卖给谁?
产品定位定的是:卖什么?
品牌定位定的是:你是谁?

     解决“卖给谁?”的问题依据的是市场细分与顾客需求层次。
  • 首先我们要知道正新鸡排是什么。正新鸡排新颖时尚小吃,也是时尚小吃更大众化的体现。既然是时尚美食,那么我们的主要消费群体就应该是年轻人群,相应的价格定位应该是中低档消费。基于这样的原因,正新鸡排在定价和装修上给予加盟商的建议都是根据当地消费水平合理定价,装修不要追求奢华,要符合正新鸡排是时尚店面的定位。

     解决“卖什么?”的问题依据的是顾客的诉求,即以顾客为中心。
  • “顾客是上帝”这句话不是一句空话,对于一个正新鸡排店来说,怎才能打动顾客的心,留住他的脚步呢?菜品、价格、装修、服务等方方面面都必须兼顾,就拿菜品来说,正新鸡排菜品必须丰富多样才有竞争力,如果你只有鸡排,顾客来消费一次就知道只有鸡排。所以大成醉正新鸡排一般都建议除了鸡排,还要配合饮品,手抓饼,无言烧烤类。并且根据市场需求进行调整变换,随时给顾客带来新鲜感。

    解决“你是谁?” 的问题依据的是在顾客脑子里寻找一个需求空白点,而后你告诉他“我是谁”。
  •   这样顾客才能记得住并在需要的时候找到你,你在他心中是记忆深刻且独一无二的。

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