餐饮市场分析与主题餐厅策划案
1餐厅的VI品牌：随着经济社会的迅猛发展,当人们面对大量繁杂信息的时候,企业品牌的个性和身份的识别在激烈的市场竞争中显得尤为重要。人们会记住“康师傅、娃哈哈、海底捞、小天鹅”，这些知名的品牌,其实就是被这些企业的品牌价值魅力所深深吸引。这些优秀的企业,通过对自身品牌和文化的建设以及全体人员共同打造出来，年轻一族是很崇尚品牌效应。一个企业的发展在前期需要与众不同或特色等方面打出效果，但是在不断发展中和后期的发展，就必须是有品牌来支撑整个企业的发展。未来餐饮市场企业之间的竞争更主要的竞争就是品牌的竞争，谁的品牌大，谁的品牌响，谁就能够得到更大的蛋糕。餐厅从长远发展以及有更强的竞争力，就必须在前期就注重我们VI品牌，打造品牌，将品牌运用到更独具特色，更让人们接受，更深深的印在消费的脑中。正新鸡排官网
2餐厅的出品：作为时尚潮流并又有文化因素的装修风格的餐厅来讲，必须让餐厅的出品独居一格，出品器皿的独特，出品的装盘手法的独特，出品的烹饪手法的变换，出品的原材料的新奇特色。出品不管哪方面的独特来讲就必须从器皿，装盘，烹饪手法，原材料等方面都引进西式烹饪，但不是做西餐，而是引进和相互结合创造出更符合年轻一族的出品。我们在出品方面也需要好好学习一下那种我喜欢我选择的风格，我们就是不管用什么的方式，目的只有一个就是让我们的顾客群喜欢，并且津津乐道。不过在这里我们的出品口味和质量也必须保证精益求精，实实在在，因为不管出品这么变，口味和品质都必须保证，它就是出品的灵魂，也更是一个餐厅的灵魂，是根本，是基石，是更基本的，是不容动摇的!
3餐厅的服务：在服务经济时代，在“人与人竞争”的社会中，企业之间的服务竞争也会越来越激烈，顾客对服务的要求也会越来越高，要使顾客满意，经常光顾自己的餐厅，就必须精心设计自己的服务，打造适合自己的、与众不同的特色服务建立体系，并对体系中的服务项目不断更新。服务的品质是一个动态的变量，只有不断更新才能维持其品质不下降。只有保持特色才能避免同质化，只有保持特色才能保持顾客的新鲜感，让顾客来了还想来。独具一格的优良服务，更大限度地使顾客满意，成为餐饮企业在激烈的服务竞争中独步市场，赢得优势的制胜法宝。服务是无形的，却是更不容忽视的环节。常胜将军中更不能少的!并且需要增加和提升一些附加值的东西。正新鸡排官网
1餐厅的VI品牌：随着经济社会的迅猛发展,当人们面对大量繁杂信息的时候,企业品牌的个性和身份的识别在激烈的市场竞争中显得尤为重要。人们会记住“康师傅、娃哈哈、海底捞、小天鹅”，这些知名的品牌,其实就是被这些企业的品牌价值魅力所深深吸引。这些优秀的企业,通过对自身品牌和文化的建设以及全体人员共同打造出来，年轻一族是很崇尚品牌效应。一个企业的发展在前期需要与众不同或特色等方面打出效果，但是在不断发展中和后期的发展，就必须是有品牌来支撑整个企业的发展。未来餐饮市场企业之间的竞争更主要的竞争就是品牌的竞争，谁的品牌大，谁的品牌响，谁就能够得到更大的蛋糕。餐厅从长远发展以及有更强的竞争力，就必须在前期就注重我们VI品牌，打造品牌，将品牌运用到更独具特色，更让人们接受，更深深的印在消费的脑中。正新鸡排官网
2餐厅的出品：作为时尚潮流并又有文化因素的装修风格的餐厅来讲，必须让餐厅的出品独居一格，出品器皿的独特，出品的装盘手法的独特，出品的烹饪手法的变换，出品的原材料的新奇特色。出品不管哪方面的独特来讲就必须从器皿，装盘，烹饪手法，原材料等方面都引进西式烹饪，但不是做西餐，而是引进和相互结合创造出更符合年轻一族的出品。我们在出品方面也需要好好学习一下那种我喜欢我选择的风格，我们就是不管用什么的方式，目的只有一个就是让我们的顾客群喜欢，并且津津乐道。不过在这里我们的出品口味和质量也必须保证精益求精，实实在在，因为不管出品这么变，口味和品质都必须保证，它就是出品的灵魂，也更是一个餐厅的灵魂，是根本，是基石，是更基本的，是不容动摇的!
3餐厅的服务：在服务经济时代，在“人与人竞争”的社会中，企业之间的服务竞争也会越来越激烈，顾客对服务的要求也会越来越高，要使顾客满意，经常光顾自己的餐厅，就必须精心设计自己的服务，打造适合自己的、与众不同的特色服务建立体系，并对体系中的服务项目不断更新。服务的品质是一个动态的变量，只有不断更新才能维持其品质不下降。只有保持特色才能避免同质化，只有保持特色才能保持顾客的新鲜感，让顾客来了还想来。独具一格的优良服务，更大限度地使顾客满意，成为餐饮企业在激烈的服务竞争中独步市场，赢得优势的制胜法宝。服务是无形的，却是更不容忽视的环节。常胜将军中更不能少的!并且需要增加和提升一些附加值的东西。正新鸡排官网