上海正新鸡排加盟费

发布时间:2017-09-18 17:31:01|文章来源:正新鸡排官网|编辑:正新小编
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餐饮营销要巧妙------降低顾客期望值
 
许多餐饮店为什么会没落?有人说因为做外卖厨房做的了,有人说不够务实,而更多的人把黄太吉失败定义为产品不好吃。但在我看来,这些并不是死于所谓不好吃的产品,而是死于对顾客期望值不对等的交换。正新鸡排官网
 
我们都知道,煎饼果子就是地摊货产品,是存在多年的社区早餐地摊美食,大家对它并没有太高的期望值,仅仅是为了果腹而已,并且是一种拿走就吃的消费场景。
 
而许多些小吃行业不仅搬上了大雅之堂,而且面积还不小,给弄成了中式快餐的消费场景。再加上善于营销的缘故,使得大多数餐饮店面过度消费,而销声匿迹。
 
这对于一个餐饮品牌来说,特别是接地气的小吃来说是非常不利的,餐饮圈内的人在骨子里是不屑的,消费者也不傻,因为黄太吉名气太大,在对他刮目相看的同时无形中提升了期望值,许多小吃店不仅让餐饮人提高了期望值,而且要命的是让顾客也提升了期望值,当人们期望值特别高的时候,对小吃也的各个方面都是非常期待的,结果很多人在慕名而来消费后确实这四个字的体验:“不过如此”。正新鸡排官网

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