鸡排可以裹住油脂，但是装不够财富。为财富而来的人，也为财富离开，转而投向利润更高的小吃。糖、盐分、碳水化合物以及味精，被选作油脂的替代品，获取立等可取的经济收益。
每个城市都有这样几条街道，街道上有这样几个门店，卖过一阵掉渣馅饼，接着就卖糖炒板栗，有一段时间似乎卖的是台湾无骨鸡柳，接着就在做无水蜂蜜蛋糕，大红色的“ 买两斤送一斤”的横幅挂在门口，开业头几天，总是排着长队。
他们可能也卖过鸡排。
这种快闪式开店加盟，与品牌而言，是快速扩大规模的途径，但也将自己的商业模式搁置在危卵之上。以速度换区规模的代价，是企业对体系控制力的缺位。
品控的失灵，让油脂也失去了灵魂。
被一阵风刮来的加盟者，不知什么时候，就被下一阵风刮走了。