舌尖上的中国，舌尖上的美食文化。中国美食文化渊源流长，可是现在社会越来越快的生活节奏却让很多行色匆匆的人们再难充分享受美食的快乐。日前，记者无意中发现一家开在上海街边的名叫鸡排公社的炸鸡门店特别红火，门店前排起了长龙。空气中弥漫着香味、时尚的装潢、明快的主色调和萌态十足的logo，还在不断的吸引大批的行人加入等待的队列之中，没有人喧哗，仿佛怕一开口就惊跑了围绕在身边的美妙香味。这就是鸡排公社的魅力，不仅成为创业者的首选和上海市快餐行业的一大特色，更使得许多美食食客尝到了正宗的来自台湾的风味美食——招牌大鸡排。
来到鸡排公社的门店中，记者发现每个座位都坐无虚席，小小的店里热情四溢，与12月初湿冷的上海天气形成了鲜明对比。门外的顾客还是在长队中等待着，没有人愿意离开。一位顾客告诉记者：鸡排公社的鸡排非常正宗，与其他的鸡排在口味上有很大的区别，外酥里嫩，香脆爽口。酱料、调味品也特别够味，在别处可吃不到这个味道，而且也比较干净卫生，今天就是冲着鸡排公社的招牌大鸡排来的。还有一位外国来的游客对记者说：他曾经在台湾工作，这里的鸡排特别有台湾的味道，很亲切，好像又回到了台湾。
鸡排在台湾是一款深受民众喜爱的档口美食，更早出现于1974年台北西门町的顶呱呱炸鸡店，就是鸡排公社的前身。如今经过几十年的风雨历程，顶呱呱炸鸡店已经成为台湾特有的夜市文化中的一景。十几年前，鸡排美食开始伴随着顶呱呱发展的脚步流入大陆，并根据大陆人的饮食习惯和地域差异进行了改进，加入更多的美味元素以迎合各地不同市场的需求。这就是起源于台湾，遍布于大陆的鸡排公社。
在记者专程走访了鸡排公社总部之后，鸡排公社的负责人告诉我们，2007年在检视整个中国餐饮市场后，顶呱呱集团为避免资源不足及区域市场保护不易的风险，决定摆脱传统单店加盟的经营模式推出「区域授权加盟」模式。为落实区域授权加盟的精神，总部不但协助区域代理商成立单店，更协助加盟商成立区域总部。为了更好融入大陆本土和突显民族情怀，台湾顶呱呱大鸡排特在大陆启动新LOGO——“鸡排公社”。迅速占据了大陆的鸡排市场，它的加盟商从档口店到旗舰店。鸡排公社总部认真平等对待每一个加盟商，每一个加盟商都重视每一位顾客，同心协力将将品牌做到更大、更强、更好。
“无论怎样发展，我们始终坚持以更好承诺顾客，以更好，期许自己。”除了总部认真严谨的管理模式之外，“做对的事比把事情做对更重要”成了鸡排公社连锁快餐全体员工和加盟商的座右铭。总部要求大家必须认认真真做好每件小事、细节，真正从方方面面维护好鸡排公社的形象，才能形成一股无穷尽的力量，持久的为社会创造价值，为顾客带来满意，为自己赢得财富。
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