麦当劳的中国计划 麦当劳

麦当劳的可乐比较好喝？关键秘密武器让饮料进入味蕾 麦当劳遍及全球6大洲的119个国家，主要贩售汉堡、薯条、炸鸡，以及碳酸饮料。许多人到麦当劳用餐，大都会点上一杯清凉的可乐，甚至有人觉得麦当劳的可乐就是比别的地方卖的好喝。那为什么麦当劳的可乐似乎特别好喝呢？在网上有许多人讨论麦当劳可乐好喝的原因，有人认为是因为他们“薯条的盐不用钱”，吃下咸咸的薯条和重口味的食物后，配上一口清凉的可乐更对味。不过根据《镜报》报导，麦当劳可乐好喝的原因和当时吃下多少盐没有绝对关系，其实是因为以下有五项秘诀：水质麦当劳的饮料机器是将浓缩糖浆、水、二氧化碳混合成碳酸饮料，而他们使用了水过滤系统让水质更好、口感偏软，因此这是一个必胜关键。容器根据了解，麦当劳并不是把他们的饮料放在塑料容器里，而是把可乐糖浆放置在不锈钢容器中，这样做能有助于原料保持新鲜。管线固定清洗饮料机管线，才能保持风味。温度温度控制对于保持更佳二氧化碳（CO2）水平是分常重要的，麦当劳将碳酸饮料的管子隔绝，让温度刚刚好就超过冰点，如此能让可乐中的气泡维持久一点。冰块加入冰块可以让可乐更好喝。除此之外，根据《Spoon University 》撰文，还有一项秘密武器，那就是麦当劳的吸管比其他速食店还要粗，如果使用粗的吸管喝碳酸饮料，气泡可以更完全的覆盖在嘴巴的每个角落，让可乐的味道进入味蕾。 2017-03-15   麦当劳推出全新饮品吸管设计 食品商务网讯 说到脑洞大开，那肯德基绝对是算得上主的，肯德基曾经推出过一款“可食用指甲油”，还有原味鸡和香辣鸡两种口味呢。另外，肯德基还推出过一款SPF30+的防晒霜，是炸鸡味的，整个身上要是涂上这款防晒霜，那闻起来就像活生生的一只炸鸡。小编真是跪服了，要是碰上狗怎么办，会被咬吗？哈哈，今天小编要说的是另外一位脑洞大开的主，那就是麦当劳。更近麦当劳在美国推出了一款改良吸管，为了让大家一口就喝到好喝的奶昔也是煞费苦心。据说麦当劳设计这款全新的吸管就是为了造福吃货的，为了迎合新推出的 巧克力三叶草奶昔，这款吸管被设计成了“J”形，经过复杂流动力学模拟调整，缓解了以往需要一段时间才能混合两种口味，另外饮管还配备了多个孔位，不用等上下两层融化结合，吃货们就能一口尝到巧克力奶昔跟爱尔兰三叶草混在一起的味道。的确，在类似的事情上相信每个人都有经验，如果是普通吸管的话，这类把两种味道合起来做到一起的饮品，刚开始喝的时候，每吸一口多半只能尝到其中一种味道。而麦当劳新开发的这种J字形吸管，它在侧面也有开口，专家在经过许多复杂的流体力学模拟实验后，终于能确保使用者冠军口就吸到完美的味道。麦当劳真是想的周到啊，小编真是佩服的五体投地。不过，有些遗憾的是，这个特别的小玩意暂时似乎只能在美国找到，而且吸管只限量生产 2,000 套，小编有心想尝试一下也是没有机会了，不过有条件的小伙伴不妨去试试，回来记得告诉小编那种“一口闷”的味道。 2017-03-08   麦当劳转基因土豆已获美环保署批准 第二代转基因土豆近日获美国环保署批准，可在美国商业化种植、上市了。美联社当地时间2月28日报道称，美国爱达荷州Idaho的J.R. Simplot（辛普洛特）公司所培育的三种第二代转基因土豆已得到美国环保署（Environmental Protection Agency，EPA）和美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）的批准。联邦官员表示，这三种转基因的土豆在使用方面和对环境影响方面都是安全的，允许其在今年春天种植，并在秋天收获后出售。辛普洛特公司成立于1929年，目前该公司涉及育种、农业、化肥农药生产、冷冻食品加工等领域。辛普洛特公司因60年前发明了冷冻薯条而闻名于世，其也是麦当劳等快餐企业的薯条供应商。此前，辛普洛特的冠军代转基因土豆已上市，但麦当劳曾表示，不会使用辛普洛特的转基因土豆。此次，辛普洛特公司培育的三种转基因土豆分别被命名为Russet Burbank、Ranger Russet and Atlantic。辛普洛特公司的新闻发言人Doug Cole称，上述三种转基因土豆只含有土豆的基因，和常规土豆有同样的味道和营养品质。该公司表示，第二代转基因土豆更大的作用在于能够抗晚疫病和抗寒。现代土豆被认为是玉米、水稻和小麦之后世界上第四种主食作物。晚疫病是一种真菌病害，该病严重发生时会导致土豆霉变腐烂以至绝收，被称为土豆“瘟疫”，是土豆种植者面临的主要问题。上述抗晚疫病的转基因土豆可使杀菌剂的使用量约减少一半。同时，第二代转基因土豆增强了低温存储能力，可在较低的温度（0-4摄氏度）下存储更长的时间，从而避免浪费。此外，第二代转基因土豆还具有冠军代转基因土豆的优点，即可防止因表皮擦伤而变黑，以及在油炸等过程中可大幅降低丙烯酰胺的产生。丙烯酰胺被认为是一种潜在的致癌成分。辛普洛特公司表示，如果美国的土豆都拥有上述4个特点，那么土豆的种植、运输、加工等各环节都将大幅节约成本。 转基因土豆在美种植、上市需要先后获得美国农业部、FDA、EPA的批准。美国农业部和FDA此前就已对此予以批准了。因为EPA将这种土豆看作一种“自身携带保护剂植物”（Plant-Incorporated-Protectants），所以才对其进行的审核。美国是全球转基因作物种植冠军大国，目前全球冠军大转基因作物种植国仍是美国，其种植面积达到7090万公顷，占全球种植面积的39%。全球商业化种植的转基因农作物有11种，美国种植的转基因作物就有9种，包括玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜和南瓜等，其中棉花、大豆和玉米种植面积更广。 2017-03-07   麦当劳重点发展外卖业务，市场认为这办法靠谱 食品商务网讯 处于客流量不断下降的困境中的麦当劳终于下定决心调整公司的方向了。周三，在投资者日上，麦当劳宣布了全球长期增长计划，其中包括各种措施，不过其核心大致可以概括为他们战略和业务发展高级副总裁Lucy Brady 所说的话：“我们不需要成为一个不一样的麦当劳，而是需要成为一个更好的麦当劳。”在过去几年里，为了吸引年轻人的注意力、迎合健康食品潮流，麦当劳做了不少事情，比如在菜单里加入沙拉和苹果片，推出定制汉堡或者是更好吃同时也更贵的产品，但重塑品牌形象并不是一件容易的事情，这些措施并没能给麦当劳带来长期的客流量增长，自 2012 年以来他们失去了 500 万的客流量。于是，去年，麦当劳做了公司创立以来更大规模的顾客调查，想弄清楚为什么餐厅里的客流量不断下降，而他们获得的结果是：那些离开麦当劳的顾客去了其它连锁快餐，而不是提供更健康的食物的休闲快餐（Fast Casual）。这也就是说，麦当劳之所以失去客户，是因为他们没能更好地把已有的那些不那么健康的产品送到顾客的手里，没有竞争对手那么快、那么高效率、那么便宜……麦当劳也承认这一点：“顾客的期待不断增加，而麦当劳根本没跟上他们的步伐。在质量、便利性和价值上做出真正的改善，将会给麦当劳赢回一些更好的顾客。”于是，麦当劳打算扩大或者加速他们原有的一些措施，其中更突出的是外卖业务。虽然麦当劳 2008 年在中国就已经推出外卖服务，但过去在麦当劳大部分市场，他们都没这项业务。现在，麦当劳开始重视外卖业务了，他们正在用包括与第三方合作在内的不同方式在全球各地做这件事，测试哪种效果更佳。这个转变并不难理解，更近几年点外卖这事变得越来越受欢迎，麦当劳认为这已经成为了一个价值 1000 亿美元的市场，而摩根士丹利的调查显示将近 45% 的消费者在过去 6 个月里试过叫外卖。中国市场大概是更好的例子，麦当劳中国外卖业务去年增长了 30%，我们曾经报道过，如今麦当劳中国区大概 20% 的业务来自于外卖。实际上，达美乐就是受益者之一。数字订单带来的销售额已经占到其总销售额一半以上，更近一个季度里，全美餐厅的销售额平均增长为 1.2%，而达美乐为 13%。麦当劳对他们做外卖业务这件事显得很有信心，他们指出，在麦当劳前五大市场（美国、法国、英国、德国和加拿大），75% 的人住在麦当劳三公里以内。“这个世界上没有其它任何的食品公司，能接触到这么广的范围、有能力方便地将外卖送达这么多顾客。”除此以外，麦当劳还会提高自助点餐机和手机 app 的作用，在 2017 年年底之前，在包括美国在内的一些更重要市场的 2 万家餐厅实现移动下单和支付。而技术和服务更现代的未来体验餐厅（Experience of the Future Restaurants）的数量则会不断增加，预计 2017 年底美国会有大约 2500 家未来体验餐厅。市场很欢迎麦当劳的新长期计划，宣布之后其股价上涨了 1.8%。实际上，麦当劳不是冠军家决定不再向健康方向努力并回到原有业务的快餐品牌，汉堡王之前也做过类似的事情，他们在经过各种尝试之后决定把原来那些便宜的汉堡、薯条等等核心产品做好，随后收入不断上涨。而麦当劳的新计划成果，大概还得看他们能不能重新在核心产品上有高竞争力，以及能不能把外卖业务做好。 2017-03-06   损失了超过5亿人次的客流后 麦当劳想用四招制胜 风靡一时的全日早餐并没有成为解决麦当劳长期以来客流流失的长久之计。自2012年以来，这家全球连锁快餐已经损失了超过5亿人次的客流。 “吸引客流是保持可持续发展的关键。”麦当劳首席执行官Steve Easterbrook表示。在近日于芝加哥召开的投资者会议上，麦当劳的高层宣布，将实施四大战略，着手改善经营状况。 更多新餐食 麦当劳美国总裁Chris Kempczinski表示，麦当劳将在2017年继续推出更多创新菜单。不久前，麦当劳刚刚推出三款不同尺寸的巨无霸汉堡，以适应不同食量消费者的需求。麦当劳透露近期还将推出一款Signature系列三明治——这是一系列可以让消费者自己定制的高端餐食。 新式的餐厅 消费者不愿意来麦当劳，部分原因也在于他们对红黄色系装修和坐着并不舒服的白色金属椅子有些厌倦了。 如何让经典元素不显得陈旧过时，麦当劳必须要想想办法。麦当劳计划让整个门店看上去更加现代化。在一些门店中，麦当劳还将尝试更多餐桌服务，店员不再是站在收银台后服务，他们将更加频繁地出现在餐厅中，直接为消费者提供送餐到桌的服务。 麦当劳将在美国市场的变革命名为“未来体验”（experience of the future）计划。预计今年将有650家麦当劳餐厅将进行改革，使得这类新式餐厅的总数达到约2500家。 数字点单 推广移动端的下单和支付也将是麦当劳未来一年的重点工作。 Easterbrook表示，麦当劳在去年进行了研究，希望了解消费者的支付方式的偏好。麦当劳希望在2017年底，将数码点单和支付设备部署到全美国超过20000家门店中，消费者届时可以使用现金、信用卡、苹果支付和安卓支付埋单。未来麦当劳也将开发可以点单和支付的移动应用。 发展外卖业务 美国餐饮业的外卖业务远远比不上中国市场红火。麦当劳在亚洲地区的外卖业务贡献了营收额的10%，他们希望可以将这一成功的经验复制到更多市场。 对于麦当劳来说，外卖业务似乎大有可为。在美国、法国、英国、德国和加拿大，超过75%的人口居住在麦当劳门店3英里（约合4.8公里）的范围内。 目前麦当劳已经着手改进其在美国的外卖模式，包括使用自营的外卖车队，以及与第三方平台合作。 2017-03-03   麦当劳公布全球增长计划 增长率目标为3%-5% 麦当劳（McDonald's）公布新的全球增长计划，推出向股东返还现金的新3年期目标，设立销售、经营利润率、每股收益等方面的新财务目标，2019年起每股收益的增长目标为7%-9%，2019年起系统销售额的增长率目标为3%-5%。 上述战略旨在重新赢回被其他快餐业竞争对手夺取的客户。麦当劳餐厅和得来速将提升数字能力并加强对技术的使用，将在2017年底前在美国等一些全球更大市场的2万家餐厅推出手机点餐和支付服务。 2017-03-02   在美国大本营 麦当劳要靠促销饮料吸引顾客了 快餐行业整体低迷，全日早餐政策也没能拯救麦当劳的颓势。现在，它开始寄希望于通过饮料打折来增加客流、提升业绩了。这家全球更大的快餐公司宣布，从今年4月起，所有美国麦当劳餐厅销售的汽水都只卖1美元，不论尺寸大小；在麦咖啡销售的部分饮料也会做2美元的限时促销，比如冰咖啡、奶昔和沙冰。芝加哥的麦当劳门店里，小杯麦咖啡冰沙的售价在2.69美元至3.09美元。美国麦当劳市场部副总裁亚当·萨尔加多（Adam Salgado）表示，这项促销计划的目的，是让顾客看到“明显的变化”，并“为客户提供更多的选择”。麦当劳是价值2280亿美元的美国快餐行业的领头羊，然而这个产业正面临增长放缓的困境。食品杂货价格走低，促使越来越多的美国人选择在家吃饭，餐饮行业也变得愈发不景气。去年美国快餐行业的收入增加了2.4%，预计今年的收入增长将放缓至1.5%。自Steve Easterbrook掌舵的近两年来，麦当劳一只在不断改进其菜单和销售策略。随着全日早餐的推广，麦当劳越来越依赖于全国各地的折扣和促销活动。去年，对两样食物2美元套餐和两样食物5美元套餐的营销，帮麦当劳挽回了一些客流。但依然不如早前的1美元菜单“Dollar Menu”受欢迎。这也促使麦当劳将目光转向利润相对较高的饮料业务。金融服务公司Edward D.Jones & Co.的分析师Jack Russo说：“需求依然疲弱，需要继续宣传推广，人们才会不断购买快餐。”此次提供折扣饮料的计划得到了特许经营商们的支持。按照美国证券公司BTIG分析师Peter Saleh的说法，比起食品，饮料的毛利率高很多，后者的毛利率能达到90%，食品的通常是65%到70%。这是特许经销商愿意承受饮料促销的原因。麦当劳的竞争对手也在向精明的消费者们示好。Wendy's（美国第三大的快餐连锁集团）继续提供4换4套餐（four-for-$4），套餐只需4美元，包含一个汉堡、炸鸡块、薯条和一杯饮料。星巴克和唐恩都乐也都有一些回馈政策，希望用免费和打折的饮料及食物留住消费者。 2017-02-24   麦当劳在中国出售受阻 和君创业提申诉要严审 食品商务网讯 外媒称，中国的和君创业管理咨询有限公司以前曾帮助打赢针对可口可乐公司和苹果公司的反垄断战役，现在将矛头指向美国快餐业巨头麦当劳。和君创业向中国监管部门提出申诉，认为麦当劳出售中国业务之举可能会伤害员工和消费者。据路透社2月16日报道，麦当劳上月表示，它已同意将其中国内地和香港业务的主体以21亿美元出售给中信股份有限公司和美国私募企业凯雷集团，该财团将是20年期的主特许经营商。和君创业的申诉可能会使这笔交易获得监管部门批准的时间推迟。在此之前，美国的一个工会组织指称，这笔交易可能会导致麦当劳在中国的12万名员工的待遇和工作条件变得更差。报道称，总部设在北京的和君创业经常代表国内公司反抗外国企业，它向路透社记者表示已针对麦当劳分别向中国商务部反垄断局以及其主管特许经营的部门提出申诉。和君创业没有要求商务部阻止该交易，但力主予以严密审查并采取措施防止麦当劳“滥用”它在中国快餐汉堡市场的主导地位。它还呼吁商务部调查麦当劳涉嫌违反中国特许经营法规的行为，称它未正确注册其中国内地所有门店。截至记者发稿，中国商务部尚未回复置评请求。中信股份、中信资本和凯雷均未予置评。麦当劳称它已按照特许经营管理条例为其特许经营业务备案，对和君创业有关其在华市场份额的分析提出异议。它还表示，它在全球的特许经营模式是基于互利互惠合作伙伴关系的。和君创业表示，自己在这件事情上并不代表特定企业，而是一般性地保护国内品牌免遭强势外国公司的侵害。成交后，中信股份和中信资本将持有麦当劳中国业务52%的股权，凯雷集团控制28%，麦当劳保留20%的股权。麦当劳目前拥有并运营在中国内地的大部分门店，但这笔交易将使它转向特许经营模式，让它得以在降低成本的同时继续从销售中赢利。“对于麦当劳的主特许经营商、经营个别分店的现有特许经营商以及这些分店的员工与顾客，这起交易将带来极大的压力，”和君创业CEO李肃在一篇声明中称。“监管当局应该调查这笔交易，并加以限制以防止麦当劳滥用其市场主导地位。”和君创业提交的材料称，它的分析显示，麦当劳占有中国快餐汉堡市场的53%，滥用其主导地位牟取高于平均水平的特许使用费。按照交易条款，麦当劳将对在华销售收取6%的特许使用费;而全球比例是3%。申诉书称，随着麦当劳榨取高额特许使用费、合作伙伴的利润降低，设法省钱的结果就是产品质量降低乃至消费者的健康堪忧。麦当劳没有透露其特许使用费标准，其发言人称公司只是“非正式在外就餐”市场的参与者。公司还指出，它曾获得认定其为中国杰出雇主的奖项。和君创业的代理律师、高博金律师事务所的吴壮辉说，中国商务部有权把第三方的申诉意见考虑在内，和君创业预计对其申诉的审议需要至少两个月。 2017-02-21   星巴克、肯德基、麦当劳……食品巨头纷纷跨界时尚圈 食品商务网讯 更近，在时尚圈兴起了服装品牌与食品品牌的跨界合作。从Moschino 与 麦当劳，C.J.YAO 与KFC，再到Jeremy Scott 与百事可乐，设计师用一件件精美绝伦的作品展示了时尚之余，还将美食的种种元素融入进去，各种脑洞不禁让人拍案叫绝。星巴克xAlice + Olivia1月16日，星巴克与美国时尚品牌Alice + Olivia合作推出了3款马克杯和与1个膳魔师保暖杯，同时购买杯子还会附赠一个购物袋。Alice + Olivia的设计风格以大胆古怪出名，它经典的元素包括了大红色的嘴唇与硕大的墨镜。而这些元素也在星巴克的这系列杯子中得到了体现，镶嵌黑色闪钻的墨镜和红唇的陶瓷杯，穿着黑裙的随行杯等等。这款限定一经推出便遭到了疯抢，无数星巴克杯子爱好者趋之若鹜，淘宝代购价也是高得离谱。在此之前，星巴克还与安娜苏进行了合作。同样推出了两款马克杯、两款与 S’well Bottle 三方合作出的保温水瓶和一个购物袋，沿袭了安娜苏经典的黑白条纹和紫色华丽风格。 麦当劳x Moschino除了星巴克，还有很多食品巨头跨界时尚圈，麦当劳便是其中一员。Jeremy Scott入主Moschino后，在米兰时装周上发布了冠军场秀“Fast Food, Fast Fashion”，这次跨界以红与黄的麦当劳主旋律开场，将一语相关的M变型为Moschino的经典桃心，亮丽的红黄配色让人心情愉悦。KFCxC.J.YAO　　在SS17上海时装周发布会中，C.J.YAO与肯德基KFC的跨界“食尚”合作，引起了各界的高度关注。在2016AW系列里，C.J.YAO在保留了其新系列的元素的同时，特意为肯德基KFC打造了一组以肯德基KFC为灵感的迷你主题系列时装。在这组迷你系列将肯德基KFC的品牌精神与品牌标志颜色等元素融入其中，以表达其年轻、潮趣的风格，用设计师的顽心诠释都市美食与先锋时尚的奇妙关联。其中“Hope|Fully”全家桶包袋也一炮而红，成为国人新一代时尚指标。　　 可口可乐x Skinnydip　　英国潮牌Skinnydip，专注卖萌和打造充满乐趣的产品。Skinnydip与可口可乐达成合作，并联合推出限量系列产品。产品涵盖女包、双肩包、耳机、补丁徽章以及手机壳，以银色、红色作为主色调，该系列时尚靓丽，无论从设计本身还是跨界元素上来说，都是很让人有购买欲望的产品。梦龙冰淇淋xDolce&Gabbana2014年夏天冰淇淋品牌梦龙与合作，推出了一款带有西西里风格的雪糕，在欧洲市场上市。此次合作设计的包装风格，依然是风情独具的西西里元素，盛开的西西里Zagara橙花、祖母绿色多刺梨树枝叶和果实，还有两驾梦幻马车。口味方面，香草口味加上凸显其风味和口感的白巧克力涂层，是非常经典的组合。时尚品牌尤其是奢侈品品牌，在消费者心中一直高高在上，与人们可以轻松购买的食物来说，看起来似乎风马牛不相及。这种跨界合作除了带来一些新鲜感之外，也是食品品牌提升自己形象，走高端路线的一种有效手段。 2017-01-22   上周刚兜售完中国业务，今天麦当劳开卖日本33%股份 据《华尔街日报》消息称，麦当劳公司正在招标，以出售其日本子公司的33%股份，据知情人士称，目前已有多家私募股权公司考虑竞购，投标将于下周开始。上周，麦当劳刚刚宣布将中国大陆和香港业务售予中信和凯雷组成的财团。《华尔街日报》称，麦当劳正邀请企业对旗下日本业务McDonald's Holdings Co Japan Ltd (2702.T) 的大量股份出价。据悉，麦当劳在该项业务的持股比例稍低于50%，其寻求更多出售33%的持股，报价截止日期为下周，并且已有数家私募公司考虑报价。其实，早在2015年底，便有日媒称，麦当劳拟出售其拥有的日本麦当劳部分股份，计划更多出售33%。上周，麦当劳刚刚宣布将中国大陆和香港业务售予中信和凯雷组成的财团，预计交易额超过20亿美元。交易后，中信和凯雷将合计持有这些麦当劳店面80%股权，麦当劳将保留余下20%。该协议可能本周公布。 2017-01-13   日本麦当劳给汉堡搞了个“大选”，谁会赢呢！ 　　近，日本麦当劳搞了个大动作，他们要给汉堡搞投票选举了。　　不知是受美国大选启发还是被 AKB 48 每年热热闹闹的总选刺激了灵感，反正这个 1 月，全日本各地的人都被邀请参与一项投票，选出他们更喜欢的汉堡。　　参赛的汉堡一共有 12 款，它们被分成了两个阵营，红队是由巨无霸、双层吉士堡等牛肉类汉堡组成，蓝队则是汇聚了鳕鱼堡、鲜虾堡、烤鸡堡等非牛肉汉堡。　　比赛规则是首先两队内先选出更受欢迎的汉堡，然后这两款汉堡再在总决赛中一对一地比拼人气。　　投票的方式有两种。一种是买汉堡的时候包装上会自带一个二维码，大家可以扫那个二维码投票。或者上 twitter 上给自己喜欢的汉堡投票，有专门的投票通道。　　这个选举有意思的地方在于，它不是让大家干投票。每个汉堡还会有自己的竞选视频，里面的内容包括介绍自己为什么应该夺冠的陈述材料，然后还会邀请明星给自己助阵，比如女学生或是说唱歌手什么的。　　除了介绍，这些汉堡还真的像政治选举一样有自己的竞选承诺哦。比如双层吉士堡就承诺如果它赢了的话就会多增加一片奶酪和一块肉饼。这个竞选承诺会在 2 月的某一周兑现，简单理解一下的话就是获胜的汉堡会有一个星期的免费升级。但对于参与的个人来说，没有额外的奖品。　　大概是竞选的设定比较完整吧，总觉得比上次某快餐店在中国搞的选老牌炸鸡还是新式炸鸡要完整有趣一些。　　虽然对个人来说没什么实际的好处(不算大家都能享受的免费升级的话)，不过大家还是挺踊跃地在参加。　　当然啦，不管是哪一边的汉堡赢了，更终的大赢家还是麦当劳啦。 2017-01-12   新年营销 麦当劳玩起了中国风 食品商务网讯 再过几天就是我们中国人传统的春节新年了，对于一些食品餐饮企业来说，春节可是一个消费旺季，值得好好的促销一番。作为洋外餐龙头的麦当劳当然也不会错过这个好机会，这不，在新年之际，麦当劳上演“穿越大戏”，给我们带来了“摩登中国风”菜单。宫廷主题新品以及麦咖啡金榛系列新品已经登陆全国麦当劳餐厅了。那么，这份“摩登中国风”菜单都有哪些东西呢，为什么说麦当劳上演了“穿越大戏”，玩起了中国风呢？别急，等小编慢慢跟各位来说说。首先来说说这个宫廷主题新品，光听这个名字小编就觉得创意十足，仿佛穿越到了那个久远的年代，皇上想吃的朕好虾堡、皇后挚爱的本宫凤堡、爱妃荔枝泡泡茶，此外还有好运鸡柳、扭扭薯条、换上鸡年新装的万事大“鸡”盒和“鸡”祥如意盒等等，是不是很传统很中国风啊。至于味道如何，小编还真没去尝试过，不过小编还是帮吃货整理了一些介绍，只能帮到这里了。朕好虾堡：三只金黄酥脆的完整炸虾，搭配一整块喷香四溢的虾饼及爽口生菜，并浇以鲜美秘制宫保酱，层次丰富、回味无穷，连皇上都甚是喜欢。本宫凤堡：厚切黄金凤梨圈，搭配焦香风味鸡排，佐以爽脆生菜和秘制咕咾酱，酸酸甜甜，此乃本宫挚爱。爱妃荔枝泡泡茶：金贵乌龙茶茶底，混合飘香荔枝味，加上凤梨味爆爆珠，一骑红尘妃子笑，好喝更有料。好运鸡柳：金黄玉米脆片包裹黑椒口味鸡肉，鲜嫩多汁。扭扭薯条：精选优质土豆，外脆内绵，扭出奇趣新吃法。“鸡”祥如意盒：鸡年讨个好彩头，那么大鸡排，好运鸡柳，搭配麦乐鸡，缤纷鸡肉小食想怎么吃都可以。万事大“鸡”盒：麦趣鸡盒鸡年换新，好运鸡柳加入香骨鸡腿和麦辣鸡翅组合，搭配可口可乐，与家人好友在新春一起畅享香嫩鸡肉美食。除了新品，麦当劳与深受年轻人喜爱的LINE　FRIENDS再度跨界合作，独家推出限量版新春玩具。1月11日起，在麦当劳任意消费+199元即可购得一套LINE FRIENDS新年好运扭蛋套装，含8款戴不同虎头帽的布朗熊、可妮兔玩偶，喜气洋洋，俏皮可爱。另外麦当劳新年广告也刮起“摩登中国风”。麦当劳首次邀请90后为主的Wuhu动画工作室，创作了一套古装动画人物，并一起制作了系列动画广告。通过简约现代的画风，麦当劳将古代帝王皇后也爱美食的故事跃上荧幕，各个活泼得说起流行语，希望借此不一样的触达方式，接轨本地年轻人潮流文化，产生共鸣。 2017-01-11   麦当劳出售特许经营权 新体系未来如何规划？ 食品商务网讯 历时将近一年的麦当劳中国内地及中国香港业务竞购终于落地。中信股份、中信资本控股、凯雷投资集团和麦当劳1月9日联合宣布达成战略合作并成立新公司，该公司将成为麦当劳未来20年在中国内地和中国香港的主特许经营商。随着新公司将以更高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和中国香港的业务，有关麦当劳出售特许经营权的诸多疑问也被一一解开。新体系未来如何规划押宝新店和外卖根据官方披露的消息，交易完成后，中信股份和中信资本控股在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。收购对价将部分以现金方式及部分向麦当劳发行新公司新股的方式结算，但麦当劳尚未透露相关比例。据悉，新公司将组建董事会，中信股份、中信资本控股、凯雷、麦当劳全球派高层进入董事会。中信资本控股董事长、首席执行官张懿宸将出任新公司的董事会主席，凯雷投资集团董事总经理、亚洲并购团队联席主管杨向东将出任新公司的董事会副主席。值得注意的是，麦当劳全球在很多国家做特许经营时，麦当劳全球都是没有股份的。而在此次麦当劳中国内地及中国香港市场业务交由战略投资方做特许经营时，麦当劳保留了20%股份。麦当劳中国公共关系副总裁许颖婷称，此举是麦当劳全球希望能够参与到麦当劳中国的发展当中，但一位前麦当劳中国人士指出，这或是麦当劳在观望市场，在新的公司中保持一定的决策话语权。在公布消息的同时，许颖婷也介绍了麦当劳中国内地及中国香港业务下一阶段的发展规划：首先是继续进行门店扩张，增加市场渗透率。其次，2017年预计会有1500家餐厅进行“未来2.0”餐厅的硬体建设。第三，麦当劳将继续发展外卖业务，通过自有渠道的建设和与第三方的合作，渗透到不同的城市。根据此次官方披露的信息，截至2016年12月31日，麦当劳在中国内地的直营和特许经营餐厅超过2400家，在中国香港超过240家。后续五年将在中国内地和中国香港新开门店共1500家。在外卖方面，近两年餐饮行业迎来外卖业务的爆发，麦当劳去年的外卖业务也有两位数的增长。据悉，在过去的三年中，麦当劳的外卖业务从原有的32个城市渗透到182个城市。在2016年和2017年，外卖都是非常重要的策略。与此同时，在此次交易预计完成的2017年年中，新公司方面将会公布计划到2022年的冠军个五年计划。为什么选择凯雷和中信看重合作方差异化优势早期传言涉及的竞购方，包括TPG资本、首旅集团、三胞集团、中国化工集团、新希望集团、私募股权机构KKR以及物美集团等等，这些绯闻对象多以独立竞购或联合竞购。而对于选择凯雷和中信，麦当劳中国方面称，主要是看重双方的实力。根据麦当劳方面披露的相关资料显示，凯雷投资集团是一家全球性另类资产管理公司。截至2016年9月30日，凯雷的资产管理规模为1690亿美元，拥有125个基金和177个母基金。凯雷是中国更大的投资者之一，过去近20年间在中国进行了近90项投资。对于中信，麦当劳则更强调其本土优势。许颖婷告诉北京商报记者，中信是中国更有实力的综合企业。在了解中国市场的同时，拥有比较好的政府资源。此外，中信不仅自身地产业务网络广泛，还与其他不少地产企业有合作，这对于麦当劳中国后期门店的扩张是绝佳资源之一。本土化是麦当劳此次业务出售的关键词之一，将特许经营权交由本地商人希望获得更多的本土优势。早在去年3月底麦当劳宣布在中国内地及中国香港市场引入战略投资者时就曾提到，希望麦当劳中国可以更快地进行决策，做出贴近中国消费者的决策。在早期部分绯闻对象被看好的原因之一——拥有餐饮资源或者经验，事实上反而是麦当劳在此次选择战略合作伙伴不那么强调的方面。“餐饮经营的经验是麦当劳更核心的能力，因此麦当劳需要的合作伙伴是具有一些与麦当劳优势不一样的企业。诸如地产网络、政府资源或者对中国市场的了解等等。”许颖婷解释道。首农担任什么角色更大赢家对于曾经在传言中作为竞购方出现过的首农，此次尽管不是联合竞购方之一，但也出现在了竞购消息当中。麦当劳中国相关工作人员告诉北京商报记者，北京首都农业集团是麦当劳北京和麦当劳广州的合作伙伴。在这次交易宣布之后，它们仍然是麦当劳非常重要的合作伙伴，接下来中信、凯雷、麦当劳、首农将联合在一起，推动麦当劳中国的发展。此外，将出任新公司董事会主席的中信资本董事长、首席执行官张懿宸表示：“我们将和现有管理团队以及包括北京首都农业集团等众多合作方紧密合作，不断拓展和改进业务，以满足中国消费者的需求。”对于张懿宸提到的合作，知情人士告诉北京商报记者，并不仅仅是首农与麦当劳已有的合作关系。在麦当劳相关业务竞购进入第二轮和第三轮的同时，中信集团投资首农股份事宜取得重大进展。由于在中信集团的战略发展规划中，农业是具有高度产业化和国家战略重要性的重点投向领域，与首农的合作颇得中信集团重视。2016年10月，中信集团战略投资委员会同意入股首农股份。如合作达成，首农股份的股权结构将进一步多元化，凸显和增加了国有资本在首农股份的决定性地位。该知情人士表示，首农股份退出竞购事实上是为了避免在麦当劳竞购的更后阶段出现国有资本竞争的局面。首农通过与中信集团的合作，达到参与麦当劳竞购的战略意图。 2017-01-11   麦当劳特许经营权花落中信凯雷，售价20.8亿美元 食品商务网讯 1月9日，自去年3月开始传的沸沸扬扬的“麦当劳在华出售特许经营权”一事终于一锤定音！今天，中信、凯雷集团联合竞购麦当劳中国内地及香港门店特许经营权已经达成协议。麦当劳将和中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，并成立一家新公司，后者将成为麦当劳未来20年在中国内地和香港地区的“主特许经营商”。麦当劳：持新公司20%股权根据今天披露的数据，新公司将以更高20.8亿美元的总对价收购麦当劳在中国内地和香港的业务。收购对价将部分以现金方式及部分向麦当劳发行新公司之新股的方式结算。 中信股份和中信资本在新公司中将持有共52%的控股权，凯雷和麦当劳分别持有28%和20%的股权。根据中信的公告，买方是通过组建一家名为Grand Foods Investment Holdings Limited的公司来实现收购的。交易完成后，麦当劳在中国内地和香港地区的超过1750家直营餐厅将转为特许经营。中信资本：董事长任新公司主席据知情人士透露，此次收购其实是中信联合首农收购，中信巨资投资首农股份，推动首农和麦当劳业务融合，实现产业链共享，而联合竞购的三方中的凯雷则主要是财务投资，包括提供融资等支持。在本次交易完成后，新公司的董事会成员将分别来自中信股份、中信资本、凯雷和麦当劳，同时强调“麦当劳现有的管理团队会保持不变”。中信资本董事长、首席执行官张懿宸将出任新公司的董事会主席，凯雷投资集团董事总经理、亚洲并购团队联席主管杨向东将成为副主席。为了避免在麦当劳竞购的更后阶段出现国有资本竞争的局面，同时也遵循国际化资产并购的运行规则，原收购意向中的一员“首农股份”决定放弃独家竞购身份，转而与中信集团成为联合收购方。通过联合收购，首农股份全面达到参与麦当劳竞购的战略意图，将就麦当劳未来供应链业务加快和深化合作，扩大供应链业务份额，全面实现产业链协同。对于美国资产管理公司凯雷而言，此次投资使其有机会“与一个在中国拥有巨大市场份额和增长潜力的全球知名品牌合作”，这也是凯雷在中国更重大的投资之一。 2017-01-09   麦当劳中国已决定“卖身”给中信集团和凯雷集团 食品商务网讯 据外媒报道，麦当劳已决定将中国业务出售给中信集团和凯雷集团，这是继可口可乐和百胜集团(旗下拥有肯德基、必胜客)之后，又一家外资餐饮拥有中资背景。看到这一幕，围观群众一边惊叹于中资“买买买”的豪气，一边不禁纳闷，从可口可乐、肯德基，再到麦当劳，外资为何都选择在今年出售中国业务，是在中国混不下去了吗?麦当劳中国业务“绯闻”不断据日经中文网报道，麦当劳已经决定将中国业务出售给中信集团和美国凯雷集团，出售的业务包括在中国大陆和香港的店铺，预计交易额超过20亿美元，明年年初正式发布消息。今年3月底，麦当劳便宣布计划在中国内地和香港市场引入战略投资者，当时麦当劳中国方面表示，引入战略投资者主要是为达到特许经营餐厅比例95%的目标。此后，不少中国企业加入到竞争麦当劳中国特许经营权的阵营，包括中国信达、三元股份、三胞集团等公司都提出过报价。有意思的是，全聚德也和麦当劳传出过“绯闻”，今年7月，全聚德4名高管离职，有媒体报道称与竞购麦当劳中国业务有关，全聚德为此发布公告表示否认。出售中国业务，麦当劳靠什么盈利?麦当劳出售的是中国内地与香港地区的特许经营权，那么特许经营是指什么呢?这就得从麦当劳的业务模式说起。据了解，麦当劳的特许经营模式并非传统意义上的门店加盟模式。据北京青年报报道，麦当劳在国外的业务更多在于投资经营而非服务经营，即在选址开店后，将门店运营到良性状态后出手，这部分利润远大于其自己经营的门店，也就是说餐饮并非麦当劳更主要的业务。对此，麦当劳创始人雷•克洛克也曾形象地把这种盈利模式描述为“其实我不做汉堡包业务，我的真正生意是房地产。”不过直到现在，麦当劳并没有把这种模式很成功地复制到中国，因此麦当劳急于在中国市场改变现状，尽可能抽身于餐饮经营之外。疑问：外资餐饮在中国过得不好吗?今年11月，太古股份公司和中粮旗下的中国食品发布公告宣布，可口可乐在中国的装瓶业务分别由中粮和太古两家特许经营合作伙伴运营。据一财网报道，重组完成后，在中国内地，中粮将拥有并运营18家装瓶厂，太古将拥有并运营17家装瓶厂。为什么外资餐饮纷纷出售中国业务呢?这或许跟他们在中国市场的日子并不好过有关。据时代周刊报道显示，2014年上海福喜事件发生后，麦当劳在中国的同店销售曾经连续四个季度下跌。根据麦当劳的财报，2015 年麦当劳的营收和净利润分别为 254.1 亿美元和 45.3 亿美元，较2013 年各下跌了9.6% 和19% 。其财报分析也指出，麦当劳在高增长市场的营收下降主要是受制于中国和俄罗斯地区业绩下滑的消极影响。此外，获太古和中粮接盘的可口可乐业绩表现同样不佳。据每日经济新闻报道，可口可乐公布的二季度业绩显示，公司营收同比下降5.1%至115.4亿美元，可口可乐销售额的下跌主要受到了亚太区、尤其是中国市场的拖累。中资接盘，外资餐饮现状如何?外资撤出，中资接盘，这些外资餐饮企业现在的处境怎么样呢?就百胜中国而言，有观点认为，春华资本和蚂蚁金服的真实用意不在于自身直接参与餐饮行业，很可能是希望嫁接自己的当前业务以一种新的扩张模式实现牟利。对此，蚂蚁金服曾发布公告表示，“我们的目标是帮助百胜中国为旗下品牌所拥有的数以千万计的消费者提供世界级的移动支付服务。”蚂蚁金服投资百胜集团后，肯德基也于9月份正式入驻天猫。而可口可乐在重组消息宣布后，便遭遇了“员工维权”。据法治周末报道，由于担心中资企业接手后的权益受到影响，多地瓶装厂员工向可口可乐(中国)提交了诉求书，涉及股权交易后的员工待遇以及“工龄买断”等问题，成都、重庆、吉林工厂均发生员工停产事件。目前可口可乐各地工厂已恢复正常生产秩序，事情暂时告一段落，不过员工的诉求并没有得到正面回应，有员工表示仍会继续坚持与总部谈判，争取应有的利益。 2016-12-27   传麦当劳拟逾20亿美元出售中国业务 食品商务网讯 有媒体报道称，美国麦当劳已决定将旗下中国业务出售给由中信集团(CITIC)和美国投资基金凯雷集团组建的联盟，预计交易额超过20亿美元，预计在2017年初宣布该消息。昨日，麦当劳中国回应称：“目前无法就传言作出评论，如有确定消息将冠军时间公布”。由于中国消费者的收入水平提高，餐饮连锁店竞争压力加大，麦当劳中国业务现面临增长放缓趋势。据2016年7-9月财报显示，中国业务盈利持续减少，净利润比上一年同期下降3%。 2016-12-24   活久见 美国麦当劳才开始提供外卖！ 食品商务网讯 在中国外卖是多么寻常的一种用餐方式，但是在美国麦当劳情却才开始尝试外卖这种形式。据了解，明年一月开始，美国麦当劳终于要开始小范围测试外卖服务了，测试范围是佛罗里达州的奥兰多、坦帕和迈阿密的大约 200 家麦当劳。虽然中国人已经对路上经常见到的麦乐送配送员习以为常，不过在美国和很多国家，麦当劳一直没做外卖业务，麦当劳对此的说法是他们想要“保证送到顾客手里的食物的品质和温度”。去年四月，麦当劳在美国将 “McDelivery” 这个词注册为商标，当时麦当劳表示现阶段没什么可分享的。不过纽约的麦当劳去年已经开始和第三方配送 Postmates 合作，测试配送服务，到现在这个合作还继续着。这次在佛罗里达州，麦当劳选择和 Uber 旗下的 UberEATS 合作，用户可以在 UberEATS 的网站或者 app 上下单，之后 Uber 的司机就会送餐上门。不过麦当劳没透露这次测试持续时间有多长以及会不会扩大测试范围。本来对 60-70% 的销售额来自得来速餐厅(drive-through，也即是汽车购餐车道餐厅)的美国麦当劳来说，外卖业务的确不是那么重要的事情。美国的其它连锁快餐品牌也不是特别热衷于外卖，塔可钟直到去年七月才和第三方配送公司 DoorDash 合作，开展外卖业务。不过从美国麦当劳更近一系列的举措看来，他们正在改变他们的品牌形象，吸引得来速餐厅顾客以外的消费者，比如说推出手机订餐 app、店内提供送餐上桌服务，扩展外卖业务可以说是这些措施的延续。在中国，外卖对麦当劳则是越来越重要。借助第三方配送服务，麦当劳提供外卖服务的城市从去年的 30 个增加到今年的 70 个，可送餐的餐厅数量也翻了一倍，现在麦当劳中国大概 20% 的业务来自于外卖。现在麦当劳有外卖服务的国家主要是中国、日本、印度、新加坡、澳大利亚、菲律宾和马来西亚，如果测试效果好，或许麦当劳也会在其它国家开始做外卖业务吧。 2016-12-17   推出八年后，麦当劳重新打造麦咖啡品牌 食品商务网讯在推出八年之后，麦当劳打算重新打造麦咖啡品牌了。美国麦当劳战略和洞察高级副总裁KristyCunningham表示新的麦咖啡宣传活动将会包括特价、更多的季节性饮料和更多对麦当劳咖啡忠诚计划的营销活动，“我们对麦咖啡品牌及其能够为我们的食品供应所提供的东西感到兴奋”。明年冠军季度，美国麦当劳还会推出1美元1杯的滴漏式咖啡和2美元1杯的精品咖啡。除此以外，麦当劳现在还在升级他们美国门店里的咖啡机，这些每台价值12000美元的咖啡能够让麦当劳向顾客提供更多种类的饮料。麦当劳想要改善他们的麦咖啡业务之前已经有踪迹可 2016-12-11   麦当劳在华启动“未来2.0”战略 食品商务网讯“26年前，我们在深圳光华开设了冠军家餐厅，我们今天也将从这里开启‘未来2.0’的新旅程。”麦当劳中国首席执行官张家茵今天在该餐厅宣布，麦当劳正式启动“未来2.0”战略，小食代和众多媒体一道在场见证。张家茵透露，麦当劳在中国将加速餐厅升级，通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务，全面提升顾客用餐体验。据介绍，预计到2017年上半年，全国十多个城市约1000家餐厅将完成升级，变身“未来2.0”概念餐厅。四成餐厅率先升级根据麦当劳方面介绍，其在中国北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京 2016-12-09   麦当劳想把汉堡里的速冻牛肉换成新鲜牛肉 食品商务网讯麦当劳似乎正在认真考虑把汉堡里的速冻牛肉换成新鲜牛肉。今年五月麦当劳开始在德克萨斯州的达拉斯14家餐厅试行这个新实验，试行餐厅里的QuarterPounder汉堡和BaconClubhouse汉堡的牛肉饼都会从原来的速冻牛肉换成新鲜牛肉。当时不少特许经营商都觉得这只是营销，不过更近，麦当劳又将试行推广到俄克拉荷马州东北部的75家麦当劳餐厅。“这些汉堡的肉饼会比原来的会更烫、更多汁，它们是用100%新鲜的北美牛肉做成的，简单地用少量盐和胡椒粉进行调味。”麦当劳主厨ChadSchafer说。新鲜牛肉能够改善汉堡的味道，麦当劳的竞争对 2016-11-30